もつ鍋

牛や豚などの内臓であるホルモンを煮込んだ鍋料理のことです。地域により醤油味や味噌味などの様々な味つけがありますが、具材はニラやキャベツなどの野菜とニンニクを一緒に煮たものが一般的です。